连锁餐厅扩张，先解决洗碗这件事
2026-08-07
连锁品牌开新店，要考虑的事情很多：选址、装修、菜单、人员。有一件事常常被放在最后——洗碗。等店开起来了才发现：碗不够用，后厨转不开，招不到人洗碗。揭盖式洗碗机，就是为连锁餐厅设计的。
中央厨房炒菜机，一台顶一个班组
2026-07-26
中央厨房的活不好干。每天几千份甚至上万份餐食，从切配到烹饪到分装到配送，每个环节都不能出错。炒菜环节最要命——量大、时间紧、口味还得统一。
中式餐厅的后厨，还在用勺子一勺一勺打饭？
2026-07-21
中式餐厅的米饭消耗量，比很多人想象的大。快餐店、简餐店、食堂、团餐——米饭是每桌必点的基础单品。一份盖浇饭配一勺饭，一份套餐配一碗饭，一个午市高峰期，后厨可能要打出几百份米饭。
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